カフェプロは生豆にこだわる
こだわりの生豆を使ったコーヒーを、
飲んだことはありますか。
カフェプロの生豆は、
各国から良質なものだけを特選。
さらに、特別な洗浄方法で磨き上げています。
だから、おいしい。だから、選びたくなる。
カフェプロの生豆で
こだわりぬいた一杯をお楽しみください。
カフェプロの生豆 2つのポイント
そもそも、生豆とは
生豆とは、コーヒーの木になる真っ赤な実（コーヒーチェリー）の中にある種子のことです。
実の中には種子の他に果肉やパーチメント（内果皮・種皮）があり、「精選」で取り除くことで生豆ができあがります。精選にはいくつか方法があり、方法によってコーヒーの味わいが変わるため重要な工程です。
精選された生豆は品質によってグレード（等級）分けされるため、同じ銘柄の中にもいくつか種類があり、おいしさも異なるのです。
生豆で買うメリット
新鮮なまま長く保管できる
コーヒー豆は焙煎直後から酸化が始まるため、焙煎豆は1週間、挽いた豆は3日でおいしさが低下してしまいます。
ですが、生豆の状態なら長期保存が可能です。
必要に応じて適量ずつ焙煎すれば、いつでも新鮮でおいしいコーヒーを楽しめます。
自分好みにブレンドできる
異なる銘柄を組み合わせて作るブレンドコーヒーは、店ではおなじみですが、自宅でも挑戦できます。
自分好みのオリジナルブレンドをつくれること、また好みの味わいを追求する時間そのものを楽しめることもホームブレンドの醍醐味です。
カフェプロの生豆 2つのこだわり
1.各国から良質な生豆を特選
コーヒー生豆は品質によってグレード（等級）がありますが、カフェプロで扱っているのはそれぞれの生産国で一番高いグレードの生豆です。
粒のサイズが大きく、欠点豆も少ないのでハンドピッキングが簡単。そしてなにより、「味がおいしい」のが一番の魅力です。
コーヒー生豆のグレーディング
コーヒー生豆は輸出の際にグレーディング（格付け）され、その品質によってグレード（等級）を決められます。
グレーディングの基準は生産国によってさまざまで、主に産地の標高やスクリーンサイズ（粒の大きさ）、欠点数という異物や欠点豆の混入率などで点数が付けられ、グレードが決まります。
2.精選した生豆をさらに洗浄研磨で洗練
＊:写真はイメージです
カフェプロの生豆は、生産国で行われる精選工程に加え、さらに日本国内で「洗浄研磨」という特別な工程を経て完成します。
生豆を洗うだけでなく磨き、精選では落としきれない、生豆の表面に付着しているシルバースキンや土、汚れなどの不純物を除去するので、雑味や土臭さがありません。
コーヒー本来の芳醇な香りと味わいを引き出す、洗練された生豆がカフェプロの生豆です。
＊ハンドピッキングは行なっていないため、ごくまれにコーヒー生豆由来の異物が混入することがあります。見つけた際は取り除いてから焙煎してください。
精選方法で味わいも変わる
コーヒーチェリーから生豆を取り出す「精選」は、生豆の品質とコーヒーの味を決定づける重要な工程です。
精選方法はいくつか種類があり、非水洗式（ナチュラル）は酸味が穏やかで、ナッツのような香りと甘みのある味わいが特徴。水洗式（ウォッシュド）は雑味が少なく、クリアな味を実現できます。またスマトラ式ではやさしい酸味と濃厚なコク、広がる香りの余韻が楽しめます。
― だから、おいしい。
だから、選びたくなる。
各国から選び抜かれた良質な生豆を、さらに洗浄研磨で洗練。
こだわりぬいたカフェプロの生豆でしか実現できない、「最高の一杯」をお楽しみください。
▼カフェプロの生豆 ご注文はコチラ
さまざまな種類をご用意しています
ラインナップ一覧
バランスのとれた味と香りを楽しむブレンド
最高級ブルマンNo.1ならではの、絶妙な味のまとまりと芳醇な香りが特徴です。
口当たりは非常にマイルドで、あとから優しく広がる酸味が上品なアクセント。飲むほどに奥深さを感じる、バランスの取れた味わいに仕上げました。
＜原材料＞
ホンジュラスHG、グアテマラSHB、ブルーマウンテンNo.1
カフェプロ焙煎機のおすすめ焙煎レベル
＊:焙煎レベル画像は写真クリックで拡大できます
欧州で好まれるような、どっしりとした深いコクを表現しました。
苦味の奥にふわりと香るモカのアロマが、リッチな気分を引き立てます。ミルクや砂糖との相性が抜群によいので、仕事の合間や、ゆったり過ごしたい午後の休憩タイムにぴったりです。
＜原材料＞
ブラジルサンマリノ、マンデリンG-1、モカシダモG4
カフェプロ焙煎機のおすすめ焙煎レベル
＊:焙煎レベル画像は写真クリックで拡大できます
苦味・酸味・コクのバランスが最もとれた、まさに「真ん中」の味わいです。
ブラジルベースの癖のない風味で、後味はすっきり軽やか。毎日飲んでも飽きがこないので、朝の一杯から午後の気分転換まで、シーンを選ばず楽しめます。
＜原材料＞
ブラジルNo.2、グアテマラSHB、モカシダモG4、ホンジュラスHG
カフェプロ焙煎機のおすすめ焙煎レベル
＊:焙煎レベル画像は写真クリックで拡大できます
エチオピア産モカならではの、果実味あふれる華やかな香りが広がります。
柑橘のような爽やかな甘みの中に、しっかりと重心のある「コク」をプラスしました。フルーティな酸味と奥深い味わいの両方を楽しみたい方におすすめです。
＜原材料＞
ブラジルNo.2、モカシダモG4、コロンビアEX
カフェプロ焙煎機のおすすめ焙煎レベル
＊:焙煎レベル画像は写真クリックで拡大できます
高地産グアテマラの上品な香りに、香ばしい苦味と厚みを加えました。
マイルドなタイプよりもコーヒー感が強く、冷やしても風味が損なわれません。ホットで香りを楽しむもよし、キリッと冷やしてアイスにするもよし。気分に合わせて自由に楽しめる一杯です。
＜原材料＞
グアテマラSHB、ブラジルNo.2、WIB-1、ホンジュラスHG
カフェプロ焙煎機のおすすめ焙煎レベル
＊:焙煎レベル画像は写真クリックで拡大できます
タンザニア産の豆が持つ、寒暖差がもたらす独特の甘みと爽やかな酸味が主役です。
ほのかな甘い香りとキレのある酸味のハーモニーが心地よく、なめらかな飲み口でするりと喉を通ります。後味も軽やかで、朝の目覚めの一杯や、午後のリフレッシュにぴったりな定番ブレンドです。
＜原材料＞
タンザニアAA、ブラジルNo.2、ホンジュラスHG
カフェプロ焙煎機のおすすめ焙煎レベル
＊:焙煎レベル画像は写真クリックで拡大できます
コロンビアの最高等級豆「スプレモ」を贅沢に使用。
しっかりとした力強い苦味とコクがありながらも、口当たりは驚くほどまろやかで洗練された印象。ブラックはもちろん、砂糖やミルクを加えてもリッチな味わいが楽しめます。
＜原材料＞
ブラジルNo.2、コロンビア・スプレモ
カフェプロ焙煎機のおすすめ焙煎レベル
＊:焙煎レベル画像は写真クリックで拡大できます
味の個性を楽しむストレート
スクリーンサイズ17以上という厳しい条件をクリアした、最高級のAAランク豆です。
強烈で上質な酸味と、それを受け止めるしっかりとしたコク、そして雑味のない透明感のある後味。個性的で複雑な味わいを堪能したい、本気のコーヒー好きにこそふさわしい一杯です。
カフェプロ焙煎機のおすすめ焙煎レベル
＊:焙煎レベル画像は写真クリックで拡大できます
最も厳しい基準をクリアしたスプレモのみを80％以上使用。甘みの奥に奥行きとコクがあり、ただ甘いだけではない複雑性が魅力です。
酸味も苦みも控えめで、マイルドでまろやかな口当たり。はじめての方にも、毎日飲み続けたい方にも、自信を持っておすすめできる洗練されたブレンドです。
カフェプロ焙煎機のおすすめ焙煎レベル
＊:焙煎レベル画像は写真クリックで拡大できます
標高が高くなるほど風味豊かになるというグアテマラの特性を、最高等級SHBで存分に引き出しました。
フルーティで華やかな酸味、花のような香り、深いコク、やさしい甘さ。層をなす複数の味わいが次々と現れる、奥行きのある飲み心地をお楽しみください。
カフェプロ焙煎機のおすすめ焙煎レベル
＊:焙煎レベル画像は写真クリックで拡大できます
世界のコーヒー市場を支え続けるブラジルの、最高品質No.2グレード※。
控えめな酸味に程よいコク、そして飲み終わった後のすっきり感。個性的になりすぎず、親しみやすいのに味わい深い。毎朝のルーティンに、家族みんなでシェアするのに、安心して選べるコーヒーです。
カフェプロ焙煎機のおすすめ焙煎レベル
＊:焙煎レベル画像は写真クリックで拡大できます
※:No.1は存在しません。
インドネシアを代表する高級銘柄で、最高品質のG-1グレード。重厚なコクと深い苦味の中に、シナモンやハーブが上品に香ります。
日本人の愛好家も多く、コーヒーの深い世界へ誘う複雑な味わい。ゆっくり時間をかけて、その奥深さを味わっていただきたい一杯です。
カフェプロ焙煎機のおすすめ焙煎レベル
＊:焙煎レベル画像は写真クリックで拡大できます
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