東京都大田区のカフェクォード様は、スタッフ4人の魅力が調和した素敵なお店。自家焙煎珈琲が楽しめます。

トップページ > お客様の声 > コーヒー豆焙煎機ご使用のお客様

スタッフ4人が奏でる素敵なハーモニー
東京都大田区の「カフェ クォード」さま

カフェクォードさま
マスターと奥様、そしてマスターのご弟妹様の4人でお客様をお迎えしている「カフェ クォード」さま。4人の魅力がそれぞれを打ち消しあうことなく、見事に調和して素敵なハーモニーを作り出しています。
梅田マスターにお話を伺いました。
 
  

カフェを始めたきっかけを教えてください。

梅田マスター
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

 
元々コーヒーが好きでしたので、購入した焙煎豆でコーヒーを淹れて楽しんでいました。
しかし、自分の思った通りの焙煎ではなかったり、また焙煎してしまうと日持ちがしないので、より美味しくコーヒーを飲むために自分で焙煎しようと考え、他社品ですが焙煎機を購入して楽しんでいました。
 
いくつかの焙煎機を使用しましたが、カフェプロとの最初の出会いは、焙煎からミル・ドリップが一体でできるコーヒーメーカー、カフェプロ
502でした。
しばらくこれを使用していましたが、やはり「焙煎豆を取り出したい」という思いがありまして、カフェプロ
101を追加で購入しました。
 
当時は「カフェ クォード」とは別の経営をしていましたが、そちらにカフェプロ101を設置してみんなで楽しんでいました。
▲サイフォンでコーヒーを淹れる梅田マスター
普段はカウンター下に設置しているのですが、取材用にとカウンターの上に設置してくださいました。
お客様の中には「化学の実験みたい。」と珍しそうに見る方もいるとか。それだけ目に触れる機会が少なくなったのでしょうね。

 

その後もコーヒーに対する思いは徐々に大きくなり、2009911日に「カフェ クォード」をオープンしました。
使用している焙煎機は、もちろんカフェプロ
101です。
 
カウンター席

コーヒーに対するこだわりを教えてください。

コーヒーとシフォンケーキ
▲今日のケーキセット▲
マスターの妹様特製の
「シフォンケーキ プレーン」
とても美味しくいただきました
 

まず、生豆は厳選した最高級のものを使用しています。それをハンドピックして良いものだけを焙煎し、アフターブレンドで仕上げます。
今日のブレンドコーヒーは、「キリマンジャロ」「ブラジル」「コロンビア」をミックスしています。 

カフェプロ101は手軽に焙煎できるメリットがあります。自分の思っている焙煎に近づきましたが、もう少し深めに煎ることができると良いですね。
 
コーヒーはサイフォンで淹れますが、ここにはカップ2杯分のコーヒーが入っています。1杯目を飲み終えた後、もう少し飲みたいなぁと思うことがありませんか?
そんな時に嬉しい2杯目です。
 
 
また、焙煎豆の販売もしています。
「ブルーマウンテンNo.1」「ハワイコナ エキストラファンシー」「ブラジル サントスNo.2」「マンデリン」...
今日は8種類の焙煎豆を販売しています。

お客様にお出しするのだから、何でも良いもの美味しいものにこだわりたいと思っています。

 
自家焙煎珈琲豆
 

♪♪ カフェ クォードさまの魅力をご紹介 ♪♪

店舗外観 素敵な看板ですね
ウェルカムボードがお迎えします

近くに環八通りがあるとは思えないほど閑静な住宅地。その一角に「カフェ クォード」さまがあります。周りの風景に溶け込んでいるようで、ひときわ輝きを放っています。

入口に近づくと「cafe Quad」の素敵な看板がお出迎え。ウェルカムボードに描かれた美味しさが店内へと誘ってくれます。

 

ソファ席

店内の中央にはアジアンテイストのソファが。
ゆったりと席に座れば、コーヒーもひと味違って感じられます。
席の近くにはピアノを設置。「カフェ クォード」さんでは、月一回素敵なジャズライブを開催しています。
ピアノは、イベント担当のマスターの弟様の娘さんのもの。10年ほど倉庫に眠っていたものを再生したそうです。
 

譜面台には「QUAD」と題された譜面が置かれていました。
この曲は、「カフェ クォード」さまのオープンを祝して、作曲家の佐藤よしえさんからプレゼントされたものだそうです。
ライブ演奏を録音したものを聴かせていただきましたが、短い譜面ながらも約5分ほどの演奏に。ジャズは詳しくない私ですが、体が自然と動き出す曲でした。
自然な音を発するスピーカーにもこだわりがあるそうです。

「QUAD」の楽譜
ハウスワイン「cafe QUAD」

ジャズライブでは、山本剛さん、猪俣猛さんのほか、新進気鋭の演奏家たちによるセッションを楽しむことができます。

そして、ジャズに良く似合うのは「ワイン」
お店の名前を冠したハウスワイン「cafe Quad」を片手にジャズを聴けば、身も心もクォードさんに溶け込んでいくことでしょう。


マスターの弟様のブログもご覧ください。
   → Audio Life

 
  

パティシエであるマスターの妹様の手作りのケーキ。
ケーキやパンをお店で提供しているほかにも、お店に併設の調理スペースでは「ケーキとパンのお教室」を開催しています。

今日いただいた「シフォンケーキ プレーン」は、しっとりした生地に甘すぎない生クリームが溶け合って、とても美味しかったです。
(マスターの妹様 お礼を直接言うことができず済みませんでした)

右の写真よりも、実物はずっーと美味しいですよ。

マスターの妹様のブログもご覧ください。
  → QUARANTE (カラント)

 
 

シフォンケーキ プレーン


《取材を終えて…》
「東京で美味しいコーヒーを飲めるお店を知りませんか?」
取材も終わりに差し掛かった頃、マスターからこう尋ねられて「おっ!!」と思いました。現状に満足せず、常に目標を上にお持ちなのだと感じました。

「お客様にお出しするのだから、何でも良いもの美味しいものにこだわりたい」というマスターの思いと、3人の思いが見事に調和して、多くのお客様が
梅田マスターとともに集う素敵なお店になっているのだと感じました。

多くを語らず...

ぜひ一度お店を訪れて感じてみてください。
素敵なお店ですから...

(2011.2.10 カフェプロ小出)


 
*カフェ クォードさまは、
雑誌『珈琲時間 2011年5月号』で紹介記事が掲載されました。

記事の詳細はPDFでご覧ください。→PDFで開く
 


   

カフェ・クォード様でご利用いただいているのは
コーヒー豆焙煎機 と 焙煎機能付コーヒーメーカー です

12段階の煎り加減を簡単なボタン操作だけで実現_カフェプロ101

・自家焙煎のカフェを新たに始めたい方
・お店のコーヒー自家焙煎コーヒーに切り替えたい方
・今より手間をかけず楽をして焙煎をしたい方
・今使用している焙煎機よりも清音タイプをお探しの方
 
こんな方々には、
 
コーヒー豆焙煎機 カフェプロ101(MR-101)
をおすすめします。

手軽に焙煎・ミル・ドリップ。簡単においしいコーヒーを楽しむなら、カフェプロ503

・自宅 でゆったりと寛ぎながら自家焙煎珈琲を飲みたい方
・オフィスで従業員の皆さんとコーヒータイムを楽しみたい方
・接客用においしいコーヒーを提供したい方

・とにかく手間をかけずに自家焙煎コーヒーを飲みたい方
 
こんな方々には、
焙煎機能付きコーヒーメーカー カフェプロ503(MC-503)
をおすすめします。

 

《カフェ クォード cafe Quad》
東京都大田区南蒲田1-16-6
 京急蒲田駅より徒歩で約10分
電話番号:03-3735-7280
営業時間:10:00〜17:00
休業日:日曜日・月曜日
メニュー:本日のブレンド 500円、ブルーマウンテンNo.1 800円
     ケーキセット 900円
      (本日のケーキとブレンドコーヒー又は紅茶のセット)
      コーヒーは全てサイフォン(カップ2杯分)でお出しします。
席数:カウンター6席、テーブル12席、ソファー4席
ブログ:
 カフェ クォード オフィシャルブログ:
http://blog.goo.ne.jp/quad0911/
 カフェ
クォード スタッフ気まぐれブログ:http://yaplog.jp/cafe-quad/
 Audio Life:http://blog.goo.ne.jp/audiolife/
 カラント:http://blog.goo.ne.jp/quarante30


道案内
 京急蒲田駅東口より出て大田区産業プラザピオ方面へ
 京急蒲田駅前交差点で第一京浜を横断し大田区産業プラザピオの側道を直進
 住宅街にある3階建ての建物の1階です。

*禁煙のお店です。

 

大きな地図で見る  

▲このページのトップに戻る
 



●商品一覧
焙煎機
焙煎機能付コーヒーメーカー
コーヒー生豆
別売部品

●お役立ち情報
コーヒー物語
コーヒー豆知識
コーヒーレシピ
コーヒーの木成長記録
よくある質問
サポート情報

●カフェプロご利用のお客様
カフェプロご利用店のご紹介
お客様の声
焙煎機ご愛用のお客様
焙煎機能付コーヒーメーカー
  ご愛用のお客様

●当店について
スタッフ紹介
開発担当者の声
メルマガ登録
カフェプロ雑誌掲載

ダイニチサイト
注文サイトのカフェプロ

●ご利用にあたって
初めての方へ
お問い合わせ
資料請求
営業日のお知らせ
お支払方法について
配達について
特定商取引法に基づく表示
 

 

Copyright(C) Dainichi Co., Ltd. All rights reserved. コーヒー焙煎の【カフェプロ】