カフェ・アウル−赤城高原採れたて新鮮野菜料理と自家焙煎珈琲のお店です。

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赤城高原採れたて新鮮野菜料理のお店
群馬県渋川市の「カフェ・アウル」さま

採れたて新鮮野菜料理と自家焙煎珈琲でお客様をお迎えする「カフェ・アウル」様。
赤城山麓の山中のお店には、都会からも車でお客様が訪れる人気店です。 自然の風景も素晴らしく、2度3度と訪れたくなるお店です。幸村さんご夫妻にお話を伺いました。

カフェ・アウル 幸村さんご夫婦
 
  

カフェを始めたきっかけを教えてください。

赤城の山々

以前は、東京都練馬区の都会暮らしをしていたのですが、その当時から田舎暮らしがしたいという希望を持っていました。
田舎で野菜を作りながら、お客様に美味しい料理やコーヒーでおもてなししよう、そんな想いでした。
 
ある理由があって、計画していた時期よりその時は早く訪れました。私たちにとっては嬉しいことでした。
 

それから、場所探し、料理やコーヒーの準備を始めました。
コーヒーの勉強をさせていただいたのは、練馬区にある「オリエント・ハローズ・コーヒー」(*)さんです。
こちらで、焙煎の仕方やブレンドの配合などを学ばせていただきました。
 

 

自家焙煎珈琲

*「オリエント・ハローズ・コーヒー」さんは、カフェプロお店訪問記事でご紹介しています。
こちらもご覧ください。  →オリエント・ハローズ・コーヒー様 訪問記事
  

カフェ・アウル 全景

場所は赤城山麓の高原に決定し土地は確保できたのですが、店舗兼住居の建物は間に合いませんでしたので、最初は、トレーラーハウスに住んで準備を進めることにしました。2007年8月のことです。
その後、念願の店舗が完成し、「カフェ・アウル」と名前をつけました。
 
*「カフェ・アウル」の名前の由来は、カフェプロ店長ブログをご覧ください。 
   →カフェプロ店長ブログ「アウルの物語
 
 

   

カフェプロをどのように使っていますか?

焙煎機カフェプロ101
 

カフェプロの使い勝手の良さは、オリエント・ハローズ・コーヒーさんで体験済みでしたので、焙煎機はカフェプロ101以外には考えられませんでした。
 
キッチンカウンターに設置。
毎日夕方に3種類の豆をそれぞれ焙煎しています。
 
 

焙煎の香りは翌日まで室内に残っているので、お客様から喜んでいただいています。
 

美味しい煎り加減や配合方法を勉強して、7種類の豆をご用意しています。一番のオススメは「ヨーロピアンブレンド」です。
 
焙煎の香りが良く、コーヒーも美味しいと、カフェプロの焙煎機に興味を持つお客様もいらっしゃいますよ。
 

カフェ・アウル 店内
 

◇カフェ・アウルさんのこだわりは?

カフェ・アウル 全景

当初は、イタリアンのお店をやろうと考えていました。
でも、それではどこにでもあるお店になってしまうし、この場所でお店をやるには特色もないことから、「新鮮野菜料理」を中心に据えることにしました。
 
野菜はお店の隣の畑で自家栽培をしています。
本当に「採れたて新鮮野菜料理」なんですよ。
畑作業をするのは初めてでしたが、隣の農家のご主人のご指導のおかげで立派な作物を作ることができました。
  

 

《取材を終えて…》
実は、開店直後からいつか訪れてみたいと思っていたお店でした。
ようやくその願いが叶いました。
 
素敵なご夫婦、素晴らしい風景、美味しい料理。
三拍子揃ったお店は想像以上でした。
   
当日は靄が出ていて、名峰榛名山の山並みを見ることはできませんでしたが、
スッキリと晴れ渡った日の絶景が目に浮かぶようでした。
 
店内には薪ストーブを設置。
冬はお店を離れられなくなる温もりが感じられるのでしょう。
温かい日差しに抱かれるカップル席でも、時間はゆっくりと過ぎて行くことでしょうね。
カップル席
 
人形焼きまた、奥様は陶芸がご趣味。
人形陶芸家の新藤廣子さんを先生として、
心を込めて作った素敵な人形たちが
出迎えてくれたのは嬉しかったです。






  

 
お店は雑誌やテレビ番組で度々紹介。
2010年5月にはテレビ東京の「いい旅・夢気分」でも紹介された人気店です。
 
カフェプロ店長ブログ「アウルの物語」をお読みいただき、
訪問してみてくださいね。  アウルの物語
 
きっとそこには素敵な出会いがあるでしょう。

 幸村店長と小出

(2011.9.28 カフェプロ小出)

  

カフェ・アウル様でご利用いただいているのは
コーヒー豆焙煎機 です

12段階の煎り加減を簡単なボタン操作だけで実現_カフェプロ101

・自家焙煎のカフェを新たに始めたい方
・お店のコーヒー自家焙煎コーヒーに切り替えたい方
・今より手間をかけず楽をして焙煎をしたい方
・今使用している焙煎機よりも清音タイプをお探しの方
 
こんな方々には、
 
コーヒー豆焙煎機 カフェプロ101(MR-101)
をおすすめします。

  

《カフェ・アウル》
群馬県渋川市赤城町津久田4185−84
  関越自動車道赤城ICより車で約10分、昭和ICより車で約15分です。
電話番号:0279−56−7854
営業時間:11:00〜17:00 (冬季は日没くらいまで) 
  ランチタイムは、11:00〜14:00頃まで
休業日:火曜日・水曜日
メニュー:野菜ランチセット800円、野菜カレーセット800円
      本日のコーヒー300円、紅茶300円

席数:テーブル20席
野菜ランチ

 

 

 

 

 

< 野菜ランチ+アイスコーヒー >

 

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