カフェ・アウル−赤城高原採れたて新鮮野菜料理と自家焙煎珈琲のお店です。

採れたて新鮮野菜料理と自家焙煎珈琲でお客様をお迎えする「カフェ・アウル」様。
赤城山麓の山中のお店には、都会からも車でお客様が訪れる人気店です。 自然の風景も素晴らしく、2度3度と訪れたくなるお店です。幸村さんご夫妻にお話を伺いました。

◇カフェを始めたきっかけを教えてください。

以前は、東京都練馬区の都会暮らしをしていたのですが、その当時から田舎暮らしがしたいという希望を持っていました。
田舎で野菜を作りながら、お客様に美味しい料理やコーヒーでおもてなししよう、そんな想いでした。
　
ある理由があって、計画していた時期よりその時は早く訪れました。私たちにとっては嬉しいことでした。
　

それから、場所探し、料理やコーヒーの準備を始めました。
コーヒーの勉強をさせていただいたのは、練馬区にある「オリエント・ハローズ・コーヒー」（*）さんです。
こちらで、焙煎の仕方やブレンドの配合などを学ばせていただきました。
　

　

*「オリエント・ハローズ・コーヒー」さんは、カフェプロお店訪問記事でご紹介しています。
こちらもご覧ください。　　→オリエント・ハローズ・コーヒー様　訪問記事
　　

場所は赤城山麓の高原に決定し土地は確保できたのですが、店舗兼住居の建物は間に合いませんでしたので、最初は、トレーラーハウスに住んで準備を進めることにしました。2007年8月のことです。
その後、念願の店舗が完成し、「カフェ・アウル」と名前をつけました。
　
＊「カフェ・アウル」の名前の由来は、カフェプロ店長ブログをご覧ください。　
　　　→カフェプロ店長ブログ「アウルの物語」　
　

◇カフェプロをどのように使っていますか？

カフェプロの使い勝手の良さは、オリエント・ハローズ・コーヒーさんで体験済みでしたので、焙煎機はカフェプロ101以外には考えられませんでした。
　
キッチンカウンターに設置。
毎日夕方に３種類の豆をそれぞれ焙煎しています。
　
　

焙煎の香りは翌日まで室内に残っているので、お客様から喜んでいただいています。
　
美味しい煎り加減や配合方法を勉強して、７種類の豆をご用意しています。一番のオススメは「ヨーロピアンブレンド」です。
　
焙煎の香りが良く、コーヒーも美味しいと、カフェプロの焙煎機に興味を持つお客様もいらっしゃいますよ。
　

◇カフェ・アウルさんのこだわりは？

当初は、イタリアンのお店をやろうと考えていました。
でも、それではどこにでもあるお店になってしまうし、この場所でお店をやるには特色もないことから、「新鮮野菜料理」を中心に据えることにしました。
　
野菜はお店の隣の畑で自家栽培をしています。
本当に「採れたて新鮮野菜料理」なんですよ。
畑作業をするのは初めてでしたが、隣の農家のご主人のご指導のおかげで立派な作物を作ることができました。
　　

《取材を終えて…》
実は、開店直後からいつか訪れてみたいと思っていたお店でした。
ようやくその願いが叶いました。
　
素敵なご夫婦、素晴らしい風景、美味しい料理。
三拍子揃ったお店は想像以上でした。
　　　
当日は靄が出ていて、名峰榛名山の山並みを見ることはできませんでしたが、
スッキリと晴れ渡った日の絶景が目に浮かぶようでした。
　
店内には薪ストーブを設置。
冬はお店を離れられなくなる温もりが感じられるのでしょう。
温かい日差しに抱かれるカップル席でも、時間はゆっくりと過ぎて行くことでしょうね。

　
また、奥様は陶芸がご趣味。
人形陶芸家の新藤廣子さんを先生として、
心を込めて作った素敵な人形たちが
出迎えてくれたのは嬉しかったです。

　
お店は雑誌やテレビ番組で度々紹介。
2010年5月にはテレビ東京の「いい旅・夢気分」でも紹介された人気店です。
　
カフェプロ店長ブログ「アウルの物語」をお読みいただき、
訪問してみてくださいね。　　→アウルの物語
　
きっとそこには素敵な出会いがあるでしょう。

　

（2011.9.28　カフェプロ小出）

　
カフェ・アウル様でご利用いただいているのは、コーヒー豆焙煎機カフェプロ101です。
　　→コーヒー豆焙煎機カフェプロ101のご紹介
　
　

《カフェ・アウル》
群馬県渋川市赤城町津久田４１８５−８４
　　関越自動車道赤城ＩＣより車で約１０分、昭和ＩＣより車で約１５分です。
電話番号：０２７９−５６−７８５４
営業時間：１１：００〜１７：００　（冬季は日没くらいまで）　
　　ランチタイムは、１１：００〜１４：００頃まで
休業日：火曜日・水曜日
メニュー：野菜ランチセット８００円、野菜カレーセット８００円
　　　　　　本日のコーヒー３００円、紅茶３００円
席数：テーブル２０席

＜　野菜ランチ＋アイスコーヒー　＞

　

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