群馬県太田市の自家焙煎珈琲のお店　コーヒー工房かねだ様は、気軽に立ち寄れるお店です。

ＪＲ太田駅から車で10分の郊外にあるお店。国道407号線沿いにある３階建てのビルの１階に工房はあります。ご夫婦とお客様が楽しく語る姿が印象的なお店です。


　　　 

◇カフェプロと出会ったきっかけを教えてください。

1950年代に創業した際は食用油の販売を行なっていましたが、時代とともに、灯油、プロパンガスと扱い商品を増やしてきました。
カフェプロとの出会いは約15年前。
当初は焙煎機能付コーヒーメーカーの販売を行なっていましたが、コーヒー豆焙煎機が発売されると、焙煎豆の販売も行ない始めました。
　

しばらくして店舗改築の話があり、自家焙煎珈琲豆の販売を本格的に行なおうと思うようになりました。
ダイニチセールスの、強い勧め、熱い想いがあったからです。

開業前には、東京都練馬区の「オリエント・ハローズ・コーヒー（*）」さんへ見学に行き、焙煎についての勉強も行ないました。
　　　

◇コーヒーはどのようにご提供していますか？

コーヒーは、焙煎豆、挽き豆の他、生豆の状態でも販売しています。
遠方から豆を買い求めに来てくださる方もいます。

一番人気は「KAZUブレンド」。
試行錯誤して作り上げたブレンド豆です。


　　

店内には喫茶スペースがありますので、こちらでコーヒーを飲んでいただくこともできます。
　
店内に設置した２台のカフェプロ焙煎機で焙煎。予備に１台用意しています。
また、アイスコーヒー用に深煎りするために他社のガス式の焙煎機を１台、焙煎容量の多いガス式焙煎機を１台設置しています。
　

ガス式に比べて設置が容易であることがカフェプロの利点です。１回の焙煎容量が多いともっと良いですね。

水出しコーヒーも販売しています。
独特の器具が珍しがられています。

コーヒー豆は常に新しいものを探し続けています。お客様に楽しんでいただきたいので。　

◇どのようなお店作りを心掛けていますか？

そうですね・・・　　お客様も私も気をつかわないお店でしょうか。
お客様が気軽に立ち寄れるお店を目指しています。

《取材を終えて…》
ご自分のことを「新しい物好き」とおっしゃる金田社長。
伺うと、太陽光発電機を自宅に設置する計画をお持ちだそうです。

時代とともにメイン商品を変えつつも、長くご商売を続けていらっしゃるのは、お客様に支持されるご商売をされているからでしょう。
その中の一つとして、カフェプロにご注目いただいたのは大変光栄なことです。

「気をつかわないお店」　大切なことなのかもしれませんね。
　

一番人気の「KAZUブレンド」が大変気になり買い求めてきました。

「KAZU」は金田社長のお名前から。そして、私（小出）の名前にもこの文字が入っているので、大変身近に感じています。

　

自宅でドリップ。「すっきりマイルド」の言葉どおりの味わいです。

試行錯誤した上のブレンド。
金田社長の名前を冠するコーヒー。
私好みのコーヒーでもありました。

願わくは、
私自身のブレンドとして飲み続けたい。。
 　

金田社長　ありがとうございました。

（2011.9.29　カフェプロ小出）